タイ料理セラドンのレシピ【至福の一品】

	【セラドン至福の一品レシピ034】
	豚挽き肉とバジル炒めごはん（カオ・パッド・カッパオ）
	材料（１人分）	赤ピーマン（細めのくし切り）5g 青ピーマン（細めのくし切り）5g 唐辛子ミックス（プリッキヌー、プリックチーファー、にんにくをみじん切りにし、サラダ油を少し加えたもの）　大匙1.5杯ナンプラー　大匙　1/2 玉ねぎ（細めのくし切り） 10g タイバジル（バイ・カッパオ）　葉の部分のみを２掴み豚挽き肉 100g シーズニングソース大匙1杯シーユーダム（タイの濃い口醤油)　大匙1杯砂糖　小匙1杯卵1個ごはん適宜
	調理方法	①フライパンに油100cc位を熱し卵を落として目玉焼きを作る（タイの目玉焼きは油を多く使い、余分な油を卵の黄身の部分に掛けながら火を通します。通常の目玉焼きでも結構です。） ②フライパンを熱し、サラダ油大匙1杯を入れ豚挽肉を炒める。 ③唐辛子ミックスを入れ、ナンプラー、砂糖、シーズニングソース、シーユーダムを加え、良く混ぜ、味の調節をする。 ④野菜（玉ねぎ、赤ピーマン、青ピーマン、バイ・カッパオ）を加え、軽く炒めてすぐ火を止める。 ⑤皿またはどんぶりにごはんを盛り付けその上に④を載せ、①の目玉焼きを添える。

	使用しているセラドン	薔薇柄シリーズどんぶりと薔薇柄シリーズベーシックプレートMサイズ