- 鶏肉手羽元 （完全にボイルしたもの）２－３切れ
- ラーメン １人分
- ピーマン 10g - くし切り
- 紫玉ねぎ スライス 少々
- 万能ねぎ 小口切り 少々
- コリアンダー 少々
- パッカドン 少々
- レッドカレーペースト 30g
- カレーパウダー 大匙１杯
- ナンプラー大匙1.5杯
- 砂糖大匙2杯
- サラダ油大匙1杯
- ココナッツミルク 120ml
- 鶏ベーススープ 250cc
- 唐辛子（素揚げしたもの）5～6本
②サラダ油大匙1杯をフライパンで熱してレッドカレーチリペーストを炒め、さらにココナッツミルクを入れ煮たて、次にスープを入れて煮立てます。
③カレーパウダーを入れ鶏肉手羽元を入れ、ナンプラー、砂糖を加え、火が通るまで煮る。
④ラーメン半分を茹でる
⑤茹でたラーメンを器に盛り、上半分に①で揚げた麺を載せ、②のスープをかける。
⑥⑤の上に紫玉ねぎ、万能ねぎ、コリアンダー、パッカドン、唐辛子をトッピングします。
セラドン
