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【セラドン至福の一品レシピ031】
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鶏肉のイエローカレー(ゲーン・カリー・ガイ）
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材料(２～３人分） |
- 鶏もも肉100g
- 玉ねぎ 70g
- じゃがいも 小型（90g位）のもの1個 乱切り
- イエローカレーペースト（プリック・ゲーンカリー） 30g
- ナンプラー大匙1.5杯
- 砂糖大匙1.5杯
- サラダ油大匙1杯
- ココナッツミルク 100ml
- 牛乳 50cc
- チリオイル（ナムマン・ナムプリックパオ）大匙1.5杯
- 鶏ベーススープ 250cc
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調理方法 |
①サラダ油大匙1杯をフライパンで熱してイエローカレーチリペーストを炒め、さらにココナッツミルク、牛乳を入れて煮立てます。
②①に鶏肉を入れ、スープ、じゃがいも、玉ねぎを入れ火が通るまで中火で煮ます。
③ナンプラー、砂糖をを加えて調味します。
④器に盛り付け、上にチリオイルをのせます。
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レッド、グリーン、イエローの3大タイカレーの１つではありますが、タイハーブを使わずお馴染みのじゃがいもや玉ねぎを使う為くせのない食べやすいカレーです。タイ料理が苦手の方、お子様にも召し上がって戴けます。
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使用している
セラドン |
薔薇柄シリーズのカレーポットと薔薇柄シリーズベーシックプレートMサイズ
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