（材料１）

• 海老2匹
• カニ足2本
• 帆立2個
• ムール貝2個
• いかつみれ2個

• レッドチリペースト　大匙1杯
• ココナッツミルク　大匙3〜4杯
• ナンプラー　大匙1杯
• 砂糖　大匙1/2
• 牛乳　大匙2〜3杯
• チリインオイル　大匙1杯
• 卵　1個
• こぶみかんの葉（手でちぎる）　2枚

• こぶみかんの葉（細切りにしたもの）1枚
• タイバジル（ホーラパー）
• 赤ピーマン（細切り）　1/6
• 青ピーマン（細切り）　1/6

�@（材料2）を全てボールに入れて混ぜる。
�Aフライパンを良く熱し、サラダ油大匙1杯を広げ、（材料１）を全て入れてシーフードに火が半分通るくらいに炒める。
�B�Aに�@を加える。味見をしてお好みで調味料を足し入れる。
�Cアルミフォイル（20cm位）を2枚用意する。
�D�Cを小さなボールの底に十字に敷いて、�Bを入れ包む。
�E形を丸く整えて上下を逆にし、真ん中を十文字に切り込みを入れる。