【セラドン至福の一品レシピ025】
海老と春雨の蒸し物(クン・オープ・ウーセン)
材料 豚肉細切れ　3～4切
コリアンダーの根2本
コリアンダーの葉部分少々
生姜小1個
にんにく１欠片
春雨 50g
海老（中）5匹

（調味料）
ごま油　大匙1杯
砂糖　小匙1杯
オイスターソース　大匙1杯
シーズニングソース　大匙1杯
胡椒　少々
スープストック（ブイヨンを溶かしたもので可） 180cc


調理方法

①豚肉を蒸し物用鍋の下に敷く
②コリアンダーの根を包丁の背で叩いたもの、生姜を同様に叩いたもの、にんにくを叩いたものを①の上に敷く
③春雨50ｇを②の上に載せる
④③の上に海老を載せる
⑤ソース材料全てをスープストックに入れ混ぜ合わせ、④の上からかける
⑥鍋に蓋をし弱火で7分くらい蒸し焼きにする
⑦コリアンダーの葉を中央に飾る
海老をかにに代えた、プー・オープ・ウーセンも美味しいです。
使用している食器 　アルミの蒸し物用鍋