【セラドン至福の一品レシピ022】
海老の辛口マリネ（クン・チェー・ナンプラー）
材料(2人分）

■材料、調味料■
海老（刺身用の海老　中型）　6切れ
にがうり　輪切りにしたものを半月型に切ったもの　6切れ

（ソース用材料・調味料）
にんにく　１かけ
唐辛子　3本
コリアンダーの根　2～3本　みじん切り
ナンプラー　大匙2杯
レモンの絞り汁　大匙1杯

■トッピング用■
コリアンダー少々
にんにくをスライスしたもの　1かけ
調理方法

①海老は開いて背ワタを取る
②にんにく、唐辛子、コリアンダーの根をみじん切りにし、ナンプラー、レモンの絞り汁を加えてソースを作る
③皿に海老、にがうりを載せ、②のソースをかけ、コリアンダーとにんにくのスライスを上に飾る
刺身感覚で食べれるあっさりした海老のマリネです。辛さはお好みで唐辛子の料で加減してください。海老の上ににがうり、にんにく、コリアンダーをのせて一緒にいただきます。

ピリッと辛く、あっさりしていますので夏にお勧めの1品です。カニ（生）でも美味しく作れます。
使用している食器 薔薇柄プレート（M)