ムール貝8個
レモングラス　1本（叩いてからスライス）
カー　3〜4切れ
こぶみかんの葉（カフェラムリーフ）　3枚
タイ・スウィート・バジル（バイ・ホーラパー）　3枚
パイナップル　（生を小口切りにしたもの）　8個
ソース材料：
オイスターソース　大匙半分
シーズニングソース　大匙半分
ごま油　大匙半分
スープ　大匙３杯　（ブイヨンで可）

�@タイハーブ（レモングラス、カー、こぶみかんの葉）を鍋に敷く。
�Aムール貝を�@の上に乗せてパイナップル、タイ・スィート・バジルを載せる。
�Bソースの材料を合わせ、鍋に入れる。
�C蓋をして６〜７分位蒸す。ソースが半分位になり、ムール貝に火が通ればできあがり。