海老（大）6匹
にんにく
スープ（ブイヨンを溶かしたもので可）大匙２〜３杯
砂糖　少々
オイスターソース　大匙1杯
シーズニングソース　大匙1杯
胡椒　少々

�@海老を水に浸けてやわらかくし、背を切り背ワタを取る。
�Aにんにくをみじん切りにしてサラダ油できつね色になるまで揚げてフライド・ガーリックを作る。
�B�@の海老の水を良く切り、サラダ油で揚げる。
�Cスープ、砂糖、オイスターソース、シーズニングソース、胡椒を合わせて、火にかける。
�D�Cに�Aのフライド・ガーリックを加え、ガーリックが焦げないように炒める。
�E�Aの海老の上に�Dのソースをかける。