ワタリガ二　1匹（足部分のみ）　

セロリ　３0g

ピーマン　1/2個
赤ピーマン 1/2個
玉ねぎ　３０ｇ
長ねぎ　1/2本

カレー粉　1杯

�@卵、チリインオイル、牛乳を合わせておく。
�Aワタリガ二をぶつ切りにし、大匙2杯の油を高温に熱したフライパンに入れ2〜3分程素揚げすし、取り出しておく。

�Bフライパンにサラダオイル1杯を入れ熱し、野菜（玉ねぎ、長ネギ、セロリ）を入れ炒る。
�C�Bにスープを入れる。
�D�Cに�@のかにを戻して入れる。
�Eカレー粉、オイスターソース、ナンプラー、砂糖を入れる。
�Fピーマンを入れる。
�G�Fのフライパンに�@を均等に掛け良く混ぜ、卵が硬くならない内に火をとめる。