【セラドン至福の一品レシピ００１】
　春雨サラダ(ヤム・ウーセン）
材料(２～３人分）
  • 春雨４０ｇ
  • 豚挽き肉５０ｇ
  • いか５～６切
  • えび３～４匹
  • ふくろたけ３～４枚
  • 玉葱(薄切り）1/４個セロリ(薄切り）少々
  • 赤玉葱（薄切り）少々　－　なくても可
  • 赤唐辛子(鷹の爪でOK）３～４本
  • ナンプラー大匙2杯
  • レモン絞り汁大匙1杯
  • 砂糖小匙1杯
  • コリアンダー少々
調理方法 ①春雨、豚挽き肉、いか、ふくろたけ、海老を湯がく
②玉葱、赤玉葱、セロリを①と合わせる
③赤唐辛子、ナンプラー、レモン絞り汁、砂糖を合わせ、②に混ぜ合わせる。
④お好みで調味料を足し入れ、コリアンダーを飾る。
タイ料理の中でも最もポピュラーな料理。春雨好きな人って多いですよね？唐辛子の数を押さえればお子様でもOK。あっさりがお好みの方は豚挽き肉を鳥挽肉に変えてもいいです。ナンプラーは手軽に手に入るようになりましたので、1本あると、ちょっと味が足りない時の隠し味に重宝します。
使用している
セラドン		 人気のバナナリーフシリーズのMサイズ